Kameari 亀有有兩津的故鄉 也有小野老師家的餅

小野老師家是做和菓子的,今天終於有機會可以來這邊一探究盡,到底和菓子是怎麼做的。而龜有有名的不是兩津堪吉嗎?
大家在門口寒暄了好久,和小野的兄弟聊了聊天。 這是手工的和菓子唷!!
直到大伯出來,我們終於有機會進去了。 
和菓子的原料是精米,而且這是非常影響口感的一項原料。
機器取代人力,用這自動的搗米機!還可以設時間和力道唷!!
我也不知道怎麼到這步驟的,只見大伯父用這機器一直切,然後變成長條形的形狀。


然後拿到機器上面不斷輪轉風乾

天氣好的時候就在外面用晒的。
然後冰在冰櫃,讓他變得硬硬的。 

最後切成這個和菓子的大小
然後開始烘烤 


而機器是會旋轉的,以確保每個菓子的表面都均勻受熱。
然後到了最重要的一環,就是上醬料。這部分也是有學問的。 
放進了鐵龍之後,把菓子放到醬料裡面,機器會選轉讓每個菓子表面都有沾到。

然後放到類似脫水機的機器裡面,轉個幾圈就大功告成了!!




各式各樣的和菓子 
高級的海苔,用來搭配和菓子的味道。
果然是手工製和菓子,大家邊看邊吃,今天的課就在龜有的車站原地解散了。






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